ベルギーではおなじみのサンドイッチ。街のサンドイッチ屋さんではたくさんのフィリング（具）がならんでいますね。サンドイッチのフィリングはA（アンチョビ）からZ（ズッキーニ）まであると言われ、何を組み合わせても自由なのです。色々試して、これからの行楽シーズンのお供にどうぞ。

　　ベルギー名物　ペースト・フィリング！

アメリカン、スパニッシュなど国名・地名がついているペースト系のフィリング。その国や地方の産物が混ぜられているようです。ペースト系は、鶏、ツナ、カニ、サラダといった主な具にマヨネーズ、マスタード、卵などが入っていることが多く、それに具・香辛料を変えることで違いが出てきます。また、ペーストを手作りしているお店も多いので、自分好みの味を探してみましょう。

カレー…おなじみカレー。カレー粉、刻み玉ねぎが入っている。
ナポリタン…トマトピュレorケチャップが入っている。
メキシカン…コーンやグリーンピース、ピーマン、唐辛子ペースト（ピカンテ）、パプリカが入っている。
ハワイアン…パイナップル、ピーマンが入っている。とても甘くて(蜂蜜)、好みが分かれるかも？
スパニッシュ…トマトピュレ、ピーマン、ニンニク、パプリカが入っている。唐辛子ペーストが入っていることも。
パテ・ド・カンパーニュ…豚肉と豚レバー、きのこなどが入っている。濃厚な味でピクルスとよく合う。

3.2003

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